ORAC (Oxygen – Radical – Absortion – Capacity)

ORAC-arvo kertoo, paljonko tietty ruoka-aine sisältää antioksidantteja. Antioksidantit auttavat kehoamme toimimaan paremmin mm ylläpitämällä sydämen ja verenkierron terveyttä. Normaalisti kehomme tarvitsee  3000 - 5000 antioksidanttia päivässä ja enemmän ollessamme hyvin aktiivisia esim. urheillessamme. Toisaalta pikaruuan ystävien on vaikea saada 3000 antioksidanttimäärää ravinnostansa päivittäiseen kulutukseen. Jos keholle ei anna tarpeeksi antioksidantteja (3000), vapaat radikaalit alkavat hyökätä terveisiin soluihin etsien tasapainoa.