Pohjois-Karjalan Hunaja, 450g (LUOMU)

KOTIMAINEN, KUUMENTAMATON HUNAJA. LUOMUA!

Luomuhunajaa ei ole kuumennettu yli 33°C asteen, ja siten kaikki hunajan vitamiinit ja entsyymit ovat tallella. Hunajalle on tehty vain pakolliset käsittelyt. Hunaja on siivilöity, lingottu ja säilötty tynnyriin, josta suoraan juoksevana purkitettu. Hunajaa ei ole kiteytetty, eikä vaivattu. Horsmahunaja on väriltään vaaleaa, maultaan mietoa ja koostumus säilyy pitkään juoksevana. (Sisältää pieniä määriä siitepölyä, joka käy siedätyksenä heinäallergikoille ja vaihdevuosivaivoihin.) Talvella mehiläiset ruokittu luomusokerilla ja osittain mehiläisten omalla talviruualla. Mehiläispesän oma lämpötila on usein lähellä 34°C astetta (Mehiläiset säätelevät pesän lämpötilaa räpyttelemällä siipiään.) Tätä kuumemmassa lämpötilassa tärkeät entsyymit mahdollisesti tuhoutuvat. Yleisesti mehiläishoitajat suosittelevat, että hunajaa ei tulisi kuumentaa yli 37°C asteen.

Hunaja sisältää pääosin fruktoosia eli hedelmäsokeria (38%) ja glukoosia eli rypälesokeria (31%), sekä muita sokerilajeja ja vettä. Hunajan terveydellisten vaikutusten kannalta tärkeä merkitys on entsyymeillä, hivenaineilla ja vitamiineilla. Kuumentamaton hunaja sisältää kivennäisaineita, vitamiineja, entsyymejä, aminohappoja ja orgaanisia happoja. Entsyymit toimivat elimistössä antioksidantteina ja vahvistavat elimistön omaa antioksidanttien tuotantoa.

Dawid Wolfen mukaan ihmiset, jotka syövät hunajaa ja uivat luonnon vesissä elävät pitkän elämän. On hyvä käyttää paikallista hunajaa, koska siinä on juuri sopiva bakteerikanta. Hunaja on hyvää yskään, palovammoihin ja haavoihin, siedätyshoitona siitepölyallergiaan ja antamaan levollisen olon.

Kuinka käyttää

Erinomainen raakasuklaan makeuttamiseen. Leivonnassa 3/4 sokerin vastaavasta määrästä riittää.

Sisältö

Kesän 2011 luomuhunaja. Kerätty maitohorsmasta ja villi vadelmasta. Luomutuote.

Pakkauskoko

450g

Alkuperä

Mehiläistila Risto Nousiainen, Nurmes

Säilytys

Paras säilytyslämpötila on 22 – 23 astetta, jossa hunaja säilyy parhaiten juoksevana. Viileässä hunaja kiteytyy nopeasti. Hunaja ei mene vanhaksi. Isojen hunajafirmojen hunaja on saattanut olla tynnyrissä pitkäänkin ennen purkitusta. Hunaja on täytynyt kuumentaa juoksevaksi, jotta se saadaan purkitettua.

Huom!

Lisätietoja hunajan käyttötavoista ja ominaisuuksista: http://www.hunaja.net/